Wednesday, 25 July 2012

Maple Syrup Cupcakes

Ok so if you are anything like me you will love these, because if you are like me you will LOVE Maple syrup. I tried to make these a few times using actual maple syrup for the bun and the frosting, but although the cakes were tasty they were also quite heavy. So I have been looking around for a really good maple syrup flavouring and I found one :)! It's from Nanny Bakes Kitchen and its the best one I've found so far. 

These are extremely easy to make and are based on my basic cake mix. This recipe makes about 12 cupcakes. What you will need is:



  • 2 Eggs;
  • 4oz Caster Sugar;
  • 8oz Butter;
  • 6oz Icing Sugar;
  • 4oz Self-Raising Flour;
  • 1 tsp Baking Powder;
  • 2 tsp Maple Flavouring; 
  • 1 1/2 tbsp Maple Syrup; and
  • 1 tbsp Milk.

What you need to do is:

1. Pop your oven on to heat up at 170C (fan oven) and prepare your cake tray. (Or in my case this time, my new silicone cupcake baking cases :).)

2. Make the cake batter. Using a whisk, combine the caster sugar, flour, baking powder, 4oz of butter, eggs and maple flavouring. Whisk until the batter gets light, fluffy and pale.

3. Pop a table spoon of the batter into each of the cupcake cases and put them in the oven to bake for 15-17 minutes. 

4. While they cook you can make the frosting. Whisk together the remainder of the ingredients (the icing sugar, butter, milk and maple syrup). This should get nice and light and creamy. If it's too dry add more syrup or milk, if it's too wet add a bit more icing sugar. 

5. When the cakes are baked, take them out of the oven and leave them on a cooling rack to cool for about 20-30 minutes.

6. When they are cool, you can smother them in frosting then either eat them all or share :). Either way, enjoy.


20 comments:

  1. YUM!! and I have some maple syrup flavoring, I am so making these soon.

    ReplyDelete
  2. Có một số khía cạnh cần phải có khi bạn muốn thi công một căn hộ xanh tiết kiệm năng lượng. trước tiên, bạn phải tận dụng những nguồn tài nguyên thân mật môi trường như do go noi that . Nhiều người không nhận ra tầm quan trọng của việc lựa sắm vật liệu sinh thái gần gũi trong p hong khach , phong an , nha bep hay phong ngu . Đây là một bước cơ bản để tạo ra năng lượng ngôi nhà của bạn hiệu quả hơn. Có toàn bộ loại nguyên liệu để lựa tậu, nhưng nó cần thiết xuất xứ từ môi trường. Ví dụ, bạn có thể sắm tu bep go tu nhien , ghe sofa go , san pham do go noi that van phong hay những chất liệu tái chế cộng chất liệu kim loại như noi that inox , sat my thuat , gia cong sat . vật liệu mà không thể tái chế nên tránh để có được ngôi nhà mê say

    ReplyDelete